Испанская картофельная запеканка — и…

Этот рецепт картофельной запеканки с сыром особенно характерен для региона Арагон, который находится на северо-востоке Испании. Обычно такую запеканку подают вместе с каким-нибудь сытным мясным блюдом, хотя иногда её едят и как основное блюдо. Ингредиенты, которые в неё входят, наверняка есть у многих под рукой.

Время на подготовку ингредиентов: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Всего: 55 минут

Порций: 6

Ингредиенты:

• 4 крупных картофелины
• 1 крупная луковица
• 2 полоски бекона
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 яйца
• 250-350 мл молока
• Соль — по вкусу
• 100 г твёрдого сыра — натереть
• 1 веточка свежего тимьяна — для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

The Spruce / Wanda Abraham

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками. Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами.

The Spruce / Wanda Abraham

3. Нарежьте бекон вдоль на полоски и слегка обжарьте их на сковороде.

The Spruce / Wanda Abraham

4. Переложите бекон шумовкой на бумажное полотенце.

The Spruce / Wanda Abraham

5. Смажьте маслом дно и бортики стеклянной формы для выпечки размером около 22х33 см. На дно выложите слой картофеля. Выложите сверху лук и пару полосок бекона.

The Spruce / Wanda Abraham

6. Повторяйте этот процесс, пока не будут использованы весь картофель, лук и бекон.

The Spruce / Wanda Abraham

7. Взбейте яйца с молоком и вылейте на картофельную смесь. При желании можно добавить 0,5 ч. л. тёртого мускатного ореха в яично-молочную смесь.

The Spruce / Wanda Abraham

8. Накройте форму для выпечки фольгой и поставьте в горячую, предварительно разогретую духовку на 40 минут. После этого выньте запеканку из духовки, снимите фольгу и посыпьте тёртым сыром. Запекайте без фольги ещё 5-10 минут или до золотистой корочки.

The Spruce / Wanda Abraham

9. Достаньте испанскую картофельную запеканку из духовки и при желании украсьте тимьяном. Приятного аппетита!

The Spruce / Wanda Abraham
 
Заглавное фото: The Spruce / Wanda Abraham
 
Приятного аппетита!thespruceeats.com