Домашний соус барбекю за 25 минут -…

Ни один пикник на открытом воздухе невозможно представить без восхитительного дополнения — классического домашнего соуса барбекю. Сладкий и одновременно острый, с дымком — такой соус станет идеальной приправой к мясу и курице, а также соусом-дип к любимому фаст-фуду: картофелю фри, луковым кольцам, куриным крылышкам и наггетсам. Кроме того, ароматный соус барбекю — отличный вариант соуса для приготовления оригинальных бутербродов, пиццы, бургеров, хот-догов и шаурмы.

Общее время приготовления: 25 минут

Выход: около 450 г соуса барбекю

Ингредиенты:

• 420 г кетчупа
• 110 мл яблочного уксуса
• 80 г коричневого сахара
• 3 ст. л. патоки, меда или кленового сиропа
• 1 ст. л. вустерского соуса
• 1 1/2 ч. л. жидкого дыма
• 1 ч. л. копченой паприки
• 1/2 ч. л. лукового порошка
• 1/2 ч. л. чесночного порошка
• 1/4 ч. л. молотого черного перца

Ход приготовления:
 
1. Подготовьте ингредиенты.

 
2. В средней кастрюле или ковше смешайте кетчуп, уксус, коричневый сахар, патоку, вустерский соус, жидкий дым, копченую паприку, луковый и чесночный порошок, молотый черный перец.

3. Поместите емкость с ингредиентами на средний огонь и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока смесь не уварится и не загустеет, около 15–20 минут. В процессе приготовления соус потемнеет.

4. Готовый ароматный соус барбекю используйте сразу же или дайте ему остыть, переложите в банку или контейнер, закройте крышкой и храните в холодильнике до использования, не более 7 дней.

Полезные советы:

1. Чтобы соус получился более густым, готовьте его немного дольше, периодически помешивая.
 
2. Отрегулируйте сладость соуса на свой вкус, добавив больше или меньше коричневого сахара.
 
Энергетическая ценность:

• Калорий 60
• Белков 0 г
• Углеводов 15 г
• Жиров 0 г
• Холестерина 0 мг
• Натрия 286 мг

 
Фото: The Spruce/Diana Rattray

Источник: thespruceeats.com