Вкусный и недорогой суп-пюре из чече…

Чечевичный суп-пюре с копчеными свиными ребрами — классика супов. Это насыщенное, сытное и вкусное первое блюдо для холодных дней. Для приготовления можно использовать любой сорт чечевицы: красный, зеленый, черный, коричневый, желтый. Но здесь следует учесть, что быстрее всего готовится красный и коричневый вид, а дольше — зеленый, т.к. он значительно медленнее разваривается.
 
Время готовки: 50 минут

Калорийность на 100 г: 182 ккал

Количество порций: 4

Ингредиенты для приготовления легкого супа-пюре из чечевицы:

  • Свиные ребрышки — 500 г
  • Чечевица — 350 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сладкий красный перец — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — 2/3 ч. л.
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Душистый перец горошком — 3 горошины

Пошаговый рецепт приготовления очень вкусного супа-пюре из чечевицы:


Чечевицу помойте и опустите в варочную кастрюлю. Луковицу очистите от шелухи и добавьте к чечевице. Положите лавровый лист и душистый перец горошком. Залейте продукты водой и поставьте на огонь. Закипятите, уменьшите температуру, закройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.


Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Чеснок очистите и разрежьте на 2-3 части. Сладкий перец помойте, удалите семена и нарежьте кусочками. Овощи сразу отправляйте в кастрюлю. Увеличьте огонь до максимального, закипятите и снова сделайте маленькое пламя.


Варите суп до мягкости овощей.


Из кастрюли достаньте овощную массу и положите ее в пиалу.


При помощи блендера измельчите продукты до однородной густой массы.


Верните в кастрюлю овощное пюре, добавьте свиные копченые ребра, нарезанные по кусочкам, и закипятите. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Проварите 5-7 минут и разлейте суп-пюре по супницам.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.