Маринованная свекла с луком простая…

Друзья, предлагаю порадовать своих близких универсальной маринованной овощной закуской из свеклы и красного лука. Простая в приготовлении, бюджетная и очень ароматная чудо-закусочка прекрасно сработает как самостоятельное блюдо, так и станет оригинальным постным гарниром на каждый день.

Активное время приготовления: 40 минут
 
Время для маринования овощей: 12 часов

Кол-во порций: 4

Основные ингредиенты:

  • 16 мелких плодов свеклы

 
Ингредиенты для маринада:

  • 2 средние красные луковицы — нарезать соломкой
  • 2 ст. л. сахара
  • 80 мл уксуса
  • 2 ч. л. соли
  • 160 мл воды

Ход приготовления:

I этап — Подготовка свеклы
 
1. Подготовьте основной продукт — тщательно промойте и срежьте хвостики с плодов свеклы.

2. Большую кастрюлю с подсоленной водой поместите на сильный огонь и доведите жидкость до кипения.


3. Добавьте в кастрюлю свеклу, уменьшите огонь и варите овощи до мягкости, в течение 12–15 минут. Затем откиньте свеклу на дуршлаг.


4. Когда свекла остынет, снимите кожуру со всех плодов.


5. Поместите очищенную свеклу в стеклянную емкость (не используйте пластиковую и металлическую тару) и отложите на некоторое время.


II этап — Готовим маринад
 
1. Подготовьте ингредиенты для приготовления ароматного маринада.


2. В небольшой емкости смешайте нарезанный красный лук, сахар, уксус, соль и воду. Доведите смесь до кипения на сильном огне.


3. Верите маринад при слабом кипении около 5 минут. Убедитесь, что сахар и соль полностью растворились в жидкости.


II этап — Маринование овощей
 
1. Залейте свеклу горячим маринадом и позвольте ингредиентам остыть до комнатной температуры.


2. Герметично закройте емкость с овощами пищевой пленкой и поместите в холодильник на 12 часов.


3. При желании распределите ароматные овощи по отдельным банкам для удобства хранения.


4. Готовую ароматную овощную закуску храните в холодильнике до 2-х недель.


Энергетическая ценность:

  • Калорий 142
  • Белков 4 г
  • Углеводов 32 г
  • Жиров 0 г
  • Холестерина 0 мг
  • Натрия 1225 мг

 
Фото: The Spruce/Julia Hartbeck

Источник: thespruceeats.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.