Яркий зелёный рис с мексиканским акц…

Сегодня мы приготовим вкуснейший зелёный рис! Он очень популярен в Мексике. Такой рис готовится с кинзой, куриным бульоном, перцем чили, петрушкой, кинзой, луком и чесноком. Это отличный гарнир на все случаи жизни, который обязательно вам понравится.

Время приготовления: 60 минут

Порций: 6

Ингредиенты:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 300 г длиннозернистого белого риса
• 600 мл куриного бульона
• 20 г петрушки — нарезать
• 10 г кинзы — нарезать
• 2 зелёных перца чили — крупно нарезать
• 2 ст. л. нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока — крупно нарезать
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Добавьте петрушку, кинзу, чили, лук, чеснок и 120 мл куриного бульона в кухонный комбайн. Используйте режим Pulse, чтобы всё измельчить.

2. Разогрейте масло в кастрюле или широкой сковороде на сильном огне. Добавьте рис и перемешайте, чтобы все зёрна были покрыты маслом.

Пусть рис слегка подрумянится. Когда он начнет подрумяниваться, перемешайте его и снова распределите ровным слоем.

3. Когда большая часть риса подрумянится, добавьте измельчённую петрушку в рис. Перемешайте. Готовьте минуту-две.

4. Налейте в кастрюлю оставшийся куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и накройте кастрюлю крышкой. Варите на маленьком огне в течение 15 минут или столько, сколько указано на упаковке от риса (до полной готовности).

5. По истечении времени снимите кастрюлю с огня. Под крышку подложите махровое или кухонное полотенце. Полотенце поможет впитать лишнюю жидкость, пока рис продолжает готовиться на собственном пару. 
 
Оставьте рис на 20 минут. Затем перемешайте его вилкой. Готово!

 
Фото: Elise Bauer
 
Приятного аппетита!simplyrecipes.com