Вкусные блинчики с какао на Маслениц…

Блинчики можно готовить и без начинки. Например, блинчики с какао смогут стать отличным самостоятельным угощением. Сейчас в преддверии знаменитого русского праздника Масленицы, когда повсеместно готовят блины, такой рецепт понравится многим.
 
Сложность приготовления: ниже среднего
 
Время приготовления: 35-60 минут
 
Ингредиенты:

• Мука – 100-120 г
• Манка – 70-80 г
• Яйца куриные – 1-2 шт.
• Какао – 1-2 ст. л.
• Кофе растворимое – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Сода – щепотка
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное – для жарки
• Вода – примерно 1,5 стакана

Ход приготовления:

Насыпаем в глубокую чашку примерно 70-80 грамм манки.

Заливаем холодной водой. Даем настояться минут 10-15, чтобы манка набухла.

Затем добавляем муку. Ее должно быть чуть больше, чем манки. Мука сделает блины более эластичными, а манка — более рыхлыми. В правильном сочетании блинчики приобретают очень интересную структуру.

Хорошо перемешиваем, стараемся убрать все комочки. Можно воспользоваться специальным венчиком, миксером или погружным блендером.
 
Куриное яйцо моем и разбиваем в чашку.

Добавляем 1-3 столовые ложки сахара. По количеству сахара лучше ориентироваться на свой вкус. Я добавляла 1,5 столовые ложки. Блины получились умеренно сладкие с хорошим шоколадным вкусом.
 
Сюда же добавляем немного соли и щепотку соды.

Перемешиваем. При необходимости подливаем холодную воду. Добавляем столовую ложку подсолнечного масла.
 
Теперь кладем какао две столовые ложки и половину чайной ложки кофе. Какао лучше брать молотое, гранулированное не даст такой ярко выраженный шоколадный аромат. А кофе можно использовать любое растворимое, сублимированное или порошковое.

Тщательно перемешиваем.

Выпекаем на разогретой смазанной маслом сковороде. Готовые блинчики сворачиваем треугольниками и подаем со сгущенкой.

Приятного аппетита!