Сырно-горчичное печенье к пиву за 30…

Несладкое печенье с пикантной остринкой и сырным ароматом идеально подойдет к бокалу вина или пиву. Его можно подать к первым блюдам вместо хлебцев.
 
Степень сложности: легко

Время приготовления: 30 минут

Для приготовления сырно-горчичного печенья подготовить продукты по списку:

• Сыр полутвердый — 60 г
• Масло сливочное — 40 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка.
• Горчица (зерновая) — 2 ч. л.
• Семена горчицы — 2 ст. л.
• Порошок горчичный — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Желток яичный — 1 шт.

 
Приготовление:

Сыр натереть на мелкой терке, вложить мягкое сливочное масло и растереть вилкой, чтобы оба компонента равномерно перемешались. Добавить одно яйцо.

Всыпать соль, зерновую горчицу и горчицу готовую (либо горчичный порошок). Перемешать смесь.

Муку просеять и добавить к остальным ингредиентам.

Замесить мягкое эластичное тесто. Охладить в холодильнике 30 минут, накрыв миску с тестом пленкой.

Достать сырное тесто из холодильника и сформировать из него цилиндр диаметром 4-5 см. Получившуюся колбаску смазать яичным желтком и обвалять в сухом горчичном семени. Обернуть получившуюся «колбаску» пищевой пленкой, закрепить концы.

Убрать в холодильник еще на 30 минут (либо в морозильную камеру на 5 минут).

Охлажденное тесто нарезать шайбочками толщиной 5 мм. Из данного количества теста получается 20 штук печенья. Выложить заготовки на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Печенье не увеличивается в размере, поэтому выкладывать друг от друга на расстоянии 2-3 см. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.