Обалденный маринад для курицы за 5 м…
Друзья, сегодня готовим правильный маринад для курицы и индейки. Универсальный и очень ароматный. На всё про всё у нас уйдет не более 5 минут, остальное время — на настаивание маринада. Чтобы мясо как следует промариновать в приготовленном количестве маринада, берите птицы не более 1,5 кг.
Активное время приготовления: 5 минут
Время на настаивание маринада: 8-12 часов
Кол-во порций: 6
Ингредиенты:
- 60 мл белого винного уксуса
- 30 г хлопьев красного перца
- 80 г соли
- 60 г сахарного песка
- 1,3 л холодной воды
- 2 ст. л. молотого белого перца
- 2 ст. л. свежесмолотого черного перца
- 1,5 кг курицы или индейки — для маринования
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В средней миске соедините уксус и хлопья красного перца.
3. Тщательно растворите соль и сахар в воде.
4. Введите в сладко-соленую воду ранее приготовленную смесь уксуса, белый и черный перец.
5. Всё тщательно перемешайте, накройте маринад пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
6. Через 8-12 часов опустите в готовый маринад кусочки курицы или индейки. Накройте емкость пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-4 часа.
7. Через указанное время слейте маринад, откинув кусочки мяса на дуршлаг и тщательно их промыв. Обмакните птицу бумажным полотенцем.
8. При желании нанесите на подготовленные кусочки птицы ароматную приправу (по желанию) и готовьте мясо в соответствии с любимым рецептом. Приятного аппетита, друзья!
Фото: The Spruce Eats/Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
