Брауни с необычным ингредиентом — вк…
Хотите попробовать брауни с идеальной текстурой, влажный, сочный, яркий и нежный. Добавьте в тесто натертый на мелкой терке кабачок!
Для приготовления брауни потребуются следующие продукты:
- шоколад черный горький 70% — 150 г
- сливочное масло — 50 г
- арахисовая паста — 1 ст. л.
- мука — 130 г
- кабачки — 200 г
- сахар — 120 г
- сахар ванильный — 10 г
- яйца куриные — 2 шт.
- какао-порошок — 30 г
- растительное масло — 30 мл
- соль — 1 щепотка
- сода — 1 ч. л
Использование арахисовой пасты необязательно.
Приготовление:
Соединяю в миске шоколад, масло сливочное и арахисовую пасту. Растапливаю на водяной бане или импульсами в микроволновой печи. Перемешиваю смесь до однородности.
Яйца смешиваю с растительным маслом, сахаром и ванильным сахаром. Перемешиваю венчиком.
Соединяю сухие компоненты (муку, соду, соль, какао-порошок) и просеиваю через сито. Добавляю к жидким составляющим. Перемешиваю. Должно получиться довольно густое тесто.
С кабачком есть один нюанс. Если его натереть на мелкой терке, в готовом брауни будут визуально видны его волокна (особенное если вы любите не до конца пропеченный шоколадный бисквит). Поэтому рекомендую очищенный от кожуры и семян кабачок измельчить в пюреобразную массу с помощью блендера.
Не отжимая влагу из кабачка, добавляю его в тесто. Туда же выкладываю шоколадную смесь и перемешиваю.
Форму для выпекания застилаю пергаментом, смазанный сливочным маслом. Выкладываю подготовленное тесто. Выпекаю брауни в духовке, разогретой до 170°C, 30-40 минут (в зависимости от желаемой степени пропеченности шоколадного бисквита).
Готовый брауни можно украсить глазурью или посыпать какао-порошком.
