Ароматный рис по-мексикански — пошаг…

Предлагаем приготовить вкусный мексиканский рис, в состав которого входят лук, перец и помидоры, что придаёт этому рису особый вкус и делает его питательным гарниром. Этот рис станет прекрасным дополнением к тушёным овощам, курице, фасоли, фаршированным перцам или яичнице-глазунье. Также мексиканский рис часто подаётся со свининой и говядиной.

Время приготовления: 40 минут

Порций: 2

Ингредиенты:

• 2 ст. л. растительного масла
• 100 г длиннозёрного риса
• Четверинка средней луковицы — нарезать
• 25 г зелёного перца — нарезать
• 1 ст. л. молотого чили
• 1 зубчик чеснока — мелко нарезать
• 30 г помидоров — нарезать кубиками
• 250 мл куриного бульона
• 1/2 ч. л. соли

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте рис и жарьте (часто помешивая) до подрумянивания, около 5 минут.

3. Добавьте лук, зелёный перец, молотый чили и продолжайте жарить ещё 5 минут, часто помешивая.

4. Бросьте чеснок и жарьте ещё 1 минуту.

5. Добавьте помидоры, куриный бульон и соль, доведите до кипения. Плотно закройте кастрюлю крышкой и варите рис на медленном огне 20 минут.

6. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой ещё 5 минут, затем перемешайте вилкой.

 
Фото: The Spruce / Eric Kleinberg
 
Приятного аппетита!thespruceeats.com