Ароматная сухая приправа для маринов…

Эта базовая ароматная сухая смесь специй идеально подходит для сдабривания свиных ребрышек, но также она хорошо сработает и для приправления любого другого вида мяса, птицы или даже рыбы. Готовая приправа сочетает в себе сразу три вида перца — черный, белый и красный — для восхитительно-сбалансированного вкуса.
 
Мясо, птица и рыба, натертые этой сухой приправой, предназначены только для медленной обжарки на гриле или запекания в духовке. Это связано с тем, что сахар в составе приправы на сильном огне может просто сгореть. 

Общее время приготовления: 10 минут

Кол-во порций: 16

Ингредиенты:

• 200 г коричневого сахара
• 60 г паприки
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. свежесмолотого черного перца
• 1 ст. л. белого перца
• 1 ст. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. лукового порошка
• 1 ч. л. кайенского перца

Ход приготовления:
 
1. Подготовьте ингредиенты.

2. В небольшой миске тщательно смешайте коричневый сахар, паприку, соль, черный и белый перец, чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец до однородности.

3. Готовую ароматную приправу равномерно нанесите на свиные ребрышки, непосредственно перед готовкой, далее действуйте в соотвествии с рецептом.

4. Остатки ароматной приправы, которые не соприкасались с сырым мясом, храните в герметичном контейнере в темном прохладном месте до использования в течение 6 месяцев.

Энергетическая ценность:

• Калорий 59
• Белков 1 г
• Углеводов 14 г
• Жиров 0 г
• Холестерина 0 мг
• Натрия 799 мг

 
Фото: The Spruce/Julia Hartbeck

Источник: thespruceeats.com