Бальзамическая заправка для салатов…

Эта постная бальзамическая заправка готовится менее чем за 5 минут и станет великолепным дополнением практически любого салата. Такая заправка может быть также использована в качестве маринада для птицы или мяса. Бальзамический уксус придает заправке сладость, а горчица — пряный, чуть острый вкус.
 
Когда вы будете заправлять салат, используйте ровно столько заправки, сколько требуется, чтобы придать блюду особый аромат. Не добавляйте слишком много заправки, иначе салат будет сырым, а ингредиенты — в буквальном смысле подавлены ею.

Общее время приготовления: 3 минуты

Кол-во порций: 8

Ингредиенты:

• 160 мл оливкового масла
• 80 мл бальзамического уксуса
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1/4 ч. л. чесночного порошка
• 1/2 ч. л. соли
• Щепотка свежесмолотого черного перца

Ход приготовления:
 
1. Подготовьте ингредиенты.

2. В небольшой банке соедините все ингредиенты — оливковое масло, уксус, горчицу, чесночный порошок, соль и молотый черный перец. Герметично закройте банку крышкой и несколько раз встряхните, чтобы всё тщательно перемешать. Для более однородного смешения ингредиентов вы можете использовать венчик или электрический блендер. Попробуйте готовую заправку на вкус и отрегулируйте приправы при необходимости.

3. Подавайте ваши любимые салаты, приправив их ароматной бальзамической заправкой, или герметично закройте банку с готовой заправкой крышкой и поставьте в холодильник до подачи. Встряхните заправку еще раз перед использованием. Наслаждайтесь!

Вариации рецепта:

Для придания заправке ещё большего аромата просто дополните заправку небольшим количеством сушеного базилика или итальянскими травами. Также можно добавить мелко нарезанную свежую петрушку.

Энергетическая ценность:

• Калорий 190
• Белков 0 г
• Углеводов 2 г
• Жиров 20 г
• Холестерина 0 мг
• Натрия 186 мг

 
Фото: The Spruce/Kristina Vanni

Источник: thespruceeats.com