Овощной суп-пюре с шампиньонами

Идеальный рецепт приготовления крем-супа с овощами и грибами со сливками, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и без всякого сомнения понравится многим!

• Ингредиенты на рецепт приготовления овощного крем-супа:
• Шампиньоны 400 гр.
• Картофель 4-5 шт.
• Вода 1 л.
• Репчатый лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сливки 200 мл.
• Топленое масло 1 ст.л. (сливочное, растительное)
• Смесь перцев по вкусу.
• Соль по вкусу.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего сытного супа-пюре с овощами и шампиньонами со сливками: 

Пошаговый рецепт приготовления овощного крем-супа с грибами:

Для приготовления вкуснейшего супа-пюре с овощами и шампиньонами подготавливаем необходимые продукты и специи.

Начинаем приготовление супа и выкладываем в подходящую кастрюлю нарезанные небольшим кубиком 4 картошки, после чего выливаем в кастрюлю 1 литр кипятка.

Высыпаем в кастрюлю с картофелем по вкусу соль и прикрываем ее крышкой, затем ставим кастрюлю на плиту и доводим воду на большой температуре до кипения. 

Выкладываем в поставленную на плиту сковороду 1 ст.л. топленого масла, которое можно заменить на растительное или сливочное и 1 мелко нарезанную головку репчатого лука, после чего перемешиваем и обжариваем лук до золотистости.

Выкладываем в сковороду с репчатым луком 1 натертую на крупной терке морковь и перемешивая обжариваем овощи на большой температуре плиты.

Нарезаем слайсами 400 гр. шампиньонов, которые затем выкладываем в сковороду с овощами и перемешивая обжариваем.

Продолжаем варить закипевшую в кастрюле картошку на средней температуре плиты 15-20 минут.

Добавляем в сковороду с овощами и грибами по вкусу смесь перцев, соль, затем перемешиваем все ингредиенты и прикрываем сковороду крышкой на 1-2 минуты.

Из кастрюли с приготовленным картофелем убираем половником излишки овощного отвара.

Обжаренные овощи с грибами выкладываем из сковороды в кастрюлю с вареной картошкой.

Пюрируем все ингредиенты в кастрюле до однородной массы погруженным в нее блендером.

Выливаем в общую кастрюлю 200 мл. сливок по вашему вкусу и перемешиваем между собой все ингредиенты.

Вновь пюрируем все ингредиенты в кастрюле погруженным в нее блендером до однородной массы. 

Проверяем суп-пюре на вкус и консистенцию, если нужно добавляем в него немного картофельного отвара и перемешиваем все ингредиенты.

Ставим кастрюлю на плиту и перемешивая доводим суп до кипения, затем снимаем кастрюлю с приготовленным супом с плиты.

Разливаем приготовленный суп-пюре по порционным тарелкам, добавляем в него по вкусу зелень с сухарями и подаем к столу.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!