Грибной соус со сметаной получился у…

Его вкус – насыщенный и яркий, со сливочным оттенком, очень порадовал. Грибы в сметане получились такими вкусными, а блюдо — нежным! Оно настолько сытное, что к нему можно не подавать вообще никаких гарниров.
 
Даже без хлеба можно есть. Днем съел граммов сто и до вечера сыт. Ничего больше не хотелось, то есть не до подъеданий. Нравится мне этот рецепт и тем, что продукты берем бюджетные. Способ приготовления грибов со сметаной удобен и прост.
 
Да, все ж немного понервничать придется. Но, послушайте, это стоит того. Приготовьте и вы поймете меня! Добавлю, грибы другие я не пробовала, и вряд ли буду. Уж больно хороши мои любимые шампиньоны!
 
Время приготовления: минут 30

Сложность: справитесь легко!

Основные ингредиенты:

• Грибы — 150
• Луковица – 1 шт. (ближе к среднему размеру)
• Мало растительное (для жарки) — 3 ст. л.

 
Для приготовления сливочного соуса:

• Масло сливочное — 50 г
• Мука — 1 ст. л.
• Сметана – 150 г
• Вода – 150 г
• Соль и перец – по желанию

 
Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4
 
Приготовление:

Режем шампиньончики. Если грязные, быстро промойте под краном. Обсушите и нарежьте мелким ломтиком.

К этому моменту должно поспеть растительное масло, нагретое в сковороде. Вот сюда и положим эту нарезку. Жарим, но не даем подгореть! А пока лук подготовим – очистим, промоем и нашинкуем помельче. 

Добавим его в сковороду, жарим все на среднем огне. Но постоянно при этом перемешиваем.

Для приготовления соуса нужно сначала распустить сливочное масло. Как только оно зашкворчит, отправим сюда муку. Я потихоньку высыпала и не прекращала ложкой все перемешивать в течение минуты-двух.

Как только вы увидите такую картинку, как выше, вливайте сюда раствор сметаны и воды. Кстати, сметаны можно больше положить. Я вливала тонкой струйкой, не снимая кастрюльки с огня. И помешивала, помешивала, пока не увидела, что соус начал загустевать.

Сразу снимаем, добавляем к грибам (или наоборот) газа. И соединяем! Тут можно посолить и поперчить.
Честно признаюсь – забыла. Но не пожалела. 

Соус получился сказочно нежный! Если хотите, чтобы он долго оставался в такой консистенции, и чтобы он интенсивно не загустевал, берите в ложке муки без горки.  

Хоть ложкой ешь. С хлебом!