Воздушные блинчики с манкой на дрожж…

Признаюсь, такие блины готовлю впервые. Во-первых, манная крупа, во-вторых – дрожжи. С манкой могу оладьи приготовить, ну и дрожжи в них добавить, хотя избегаю этого способа приготовления оладий. Заинтересовал состав рецепта, в котором все самое простое и доступное.

Сначала у меня получились не столько блины, сколько, скорее, лепешки. Но я, внеся свои коррективы, скоро получила именно блинчики с интересным вкусом. Их можно не только со сладостями подавать, а и с несладкими добавками, если сахару меньше положить в тесто. А можно и потолще испечь. 

Время приготовления: часа 2-2,5

Сложность: придется потрудиться
 
Ингредиенты:

• Манная крупа — 80 г
• Мука — 150 г
• Молоко — 150
• Вода – 80-100-150 г
• Сахар – 2-3 ст. л.
• Яйца — 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.

Приготовление:

Поставим греться воду и молоко.

И отмерим нужное количество дрожжей.

Когда жидкость нагрелась, положим в миску соль, сахар, дрожжи и сразу же отправим сюда манную крупу. Все это надо хорошенечко перемешать.

Просеянную муку добавим к этим ингредиентам, перемешаем очень тщательно.

Получилось примерно такое тесто, которое вы видите на снимке. Накроем его полотенцем или пленкой, и дадим постоять в тепле – оно должно увеличиться в размерах.

Добавим к немку взбитое яйцо, масло растительное, перемешаем тоже тщательно. Посмотрите, какое густое вышло. Из такого разве что оладьи печь.

Поэтому я взяла теплую воду и стала понемногу подливать в тесто.
Подливала, пока не получила вот такую консистенцию – как обычно на блинчики.

Выпекала в смазанной маслом сильно нагретой сковороде по минуте-полторы с каждой стороны, пока не зарумянивались.

На удивление блинчики на манке и дрожжах вот такие воздушные и получились.

С начинкой они получились еще вкуснее. У меня была сырковая масса. Сказочно вкусные блинчики!