В холодильнике были грибы, решила приготовить с мясом — делюсь тем, что получилось

А получилось у меня роскошное блюдо под названием бефстроганов, который я готовила не традиционно, а из свинины и шампиньонов. Мясо нежное, грибы – суперские. Подлива – пальчики оближешь.
 
Да и рецепт приготовления мяса по-строгановски я выбрала максимально простой и быстрый. Не обязательно брать шампиньоны, берите любые другие грибы. Но, добавлю, что шампиньоны – это отличная компания свинине. Белок рулит! Нужен ли гарнир, если столько грибов в этом мясном блюде? У меня ничего не было. Думаю, подойдет и пюре, и макароны, и любая каша.
 
Время приготовления: около часа

Сложность: в принципе, все просто

Ингредиенты:

• Мясо – 350 г
• Грибы — 250 г
• Лук – 100 г
• Масло растительное
• Мука — 1 ст. л.
• Томат-паста — 1 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Соль и перец

 
Приготовление:
 
Начнем с шампиньонов. Нам их надо нарезать соломкой и прожарить в хорошо раскаленной сковороде до румяного оттенка.

Пока они жарятся, нарежем лук перьями и отправим его в раскаленное масло. Жарим, переворачивая. А грибы, если готовы, можно выложить в какую-то емкость.  

Мясо нарезаем традиционно – тонкой соломкой.

Обсыплем их хорошенько мукой – пускай она каждый брусочек покроет.

Жарим с луком, поэтому надо поторопиться или готовить на небольшом огне, чтобы он не обгорел. Я не смешивала их, ведь тогда мясо не приобретет золотистость. 

Если мясо утратило свой розовый оттенок, положим в сковородку сметану, томат-пасту и воду – она должна укрыть мясо почти полностью.

Тушим мясо, накрыв крышкой, минут 40 (без грибов). В подливку, если она слишком загустела, можно понемногу добавить кипяток.

В конце добавим сюда грибы. Подсолим все, поперчим, прогреем все вместе.

И готово. 

Внесем нотку свежести, накрошив сюда зелени. Вкуснятина невероятная!