Самый вкусный индийский суп из нута…
Сегодня мы приготовим индийский суп чана масала с нутом и шпинатом — это вегетарианский вариант традиционного и популярного индийского блюда. Простые индийские вегетарианские рецепты, такие как этот, позволяют легко приготовить блюдо индийской кухни с минимальными усилиями. Подать чана масала можно с рисом или лавашем.
Время приготовления: 25 минут
Порций: 3
Ингредиенты:
- 1/2 луковицы — нарезать кубиками
- 3 зубчика чеснока — нарезать кубиками
- 3 ст. л. оливкового масла
- 425 г консервированного нута
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. порошка карри
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. тмина
- 1/2 ч. л. гарам масала
- 450 г свежего шпината — промыть
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В кастрюле обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости, от 3 до 5 минут.
3. Добавьте нут прямо из банки, включая жидкость.
4. Введите лимонный сок, порошок карри, молотый кориандр, молотый тмин и гарам масала. Варите на медленном огне около 10-15 минут, время от времени помешивая, добавляя при необходимости больше воды.
5. Уменьшите огонь, добавьте шпинат и накройте крышкой. Оставьте на 2-4 минуты.
6. Подавайте суп сразу после приготовления.
Фото: Emily Hawkes for The Spruce
Приятного аппетита!thespruceeats.com
