Рецепт нежного фасолевого пюре — уни…

Из фасоли делают совершено разные блюда — и первые, и вторые. Реже применяют в качестве начинки, а еще реже готовят пюре. Хотя зря! Именно последнее я и хочу рассказать, как приготовить. 
 
Фасолевое пюре получается довольно сытным и весьма вкусным. Его подают и как гарнир, и как закуску, намазав на бутерброд, используют для супа-пюре и начинки для пирогов или пирожков. Поэтому приготовив это блюдо, вы ему обязательно найдете применение.
 
Время готовки: 6 часов для замачивания, 2 часа для варки, 5 минут для пюрирования

Калорийность на 100 г: 55 ккал

Количество порций: 2

Ингредиенты для приготовления нежного фасолевого пюре:

  • Фасоль — 250 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Соль — 2/3 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления вкусного фасолевого пюре:


Фасоль переберите, убрав мусор, положите в глубокую емкость и залейте водой в соотношении 1:3, где воды больше. Спустя это время фасоль увеличится в размере примерно в два раза. Воду слейте, бобовые переложите в сито и ополосните под проточной водой.


Переложите фасоль в сотейник, залейте чистой водой в пропорции 1:3 и поставьте вариться. Доведите до кипения, уменьшите температурный режим и готовьте 2 часа.


Готовность определите по мягкости фасолин. За 5-10 минут до окончания варки приправить солью.


Когда фасоль сварится, переложите ее в сито, чтобы стекла вся жидкость. Затем переложите в пиалу и блендером измельчите до состояния пюре.


Добавьте сливочное масло.


Вбейте сырое яйцо и снова взбейте до однородной консистенции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.