Постные капустные котлеты — хрустящи…

В пост многие хозяйки задаются вопросом, что бы такого приготовить, чтобы это был и вкусно, и питательно. Котлеты из капусты будут как нельзя кстати. А как их приготовить я сейчас расскажу и покажу в фотографиях. Котлетки выходят румяные и имеют хрустящую корочку.
 
Сложность приготовления: средняя
 
Время приготовления: 40-50 минут
 
Ингредиенты на приготовление 5-6 штук:

  • Капуста свежая – 200-300 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Геркулес – 3 ст. л.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Панировочные сухари – для обваливания
  • Масло подсолнечное – для жарки

Ход приготовления:

Нам потребуется обычная крупная терка. Отрезаем от вилка белокочанной капусты примерно 200-300 грамм и трем ее на терке.

Затем берем морковь среднего размера и также трем на терке. Добавляем в чашку сушеную зелень.

морковь и специи
Затем берем пару зубчиков чеснока. Чистим их и мелко рубим ножом или трем на терке.

кладем чеснок
Не забываем в меру посолить.

солим
Тщательно перемешиваем.
 
Кладем 2-3 столовые ложки геркулеса. Вновь хорошо перемешиваем. Теперь, чтобы геркулес размяк, а капуста стала более податливой, заливаем все кипятком на 10 минут.

геркулес
После этого лишнюю воду сливаем и перемешиваем.
 
Кладем 2-3 столовые ложки муки. У нас должна получиться слегка клейкая масса, из которой можно легко лепить котлеты.

мука
Достаем панировочные сухари. Их можно заменить манкой или мукой, но с сухарями, на мой взгляд, всё же вкуснее.
 
Формируем котлетку и обваливаем в панировке. Котлетки лучше делать не высокие, плосковатые, до 1 сантиметра в толщину. Так они будут очень хорошо прожариваться и иметь вкусную хрустящую корочку.
 
Обжариваем котлеты на масле на умеренном огне с двух сторон, до красивого поджаренного бочка.
 
Подаем горячими с разными вкусными соусами.
 
Приятного аппетита, дорогие читатели нашего блога!

котлетки из капусты