Картошка с копчеными колбасками в ду…

Овощи с копчеными колбасками в духовке — простое в приготовлении и очень ароматное второе блюдо, которое понравится всей семье. Каджунская и креольская приправы придадут блюду особый аромат, но не стесняйтесь экспериментировать — другие смеси специй сработают тоже на отлично. Угощайтесь, друзья, и радуйте своих домашних!

Общее время приготовления: 1 час 25 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

• 500 г копченых колбасок — нарезать на кружочки толщиной в 1 см
• 800 г картофеля — нарезать средними кусочками
• 3-4 средние моркови — нарезать средними кусочками
• 2 средних репчатых лука — нарезать средними дольками
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/2 ч. л. морской соли
• 1/2 ч. л. каджунской или креольской приправы
• 1 крупный зубчик чеснока — мелко нарезать
• Несколько веточек свежего тимьяна или около 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
• 50 мл оливкового масла

Ход приготовления:
 
1. Подготовьте ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте форму для запекания (объёмом 3 л) оливковым маслом или сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем. 

3. Смешайте кусочки колбасы, картофеля, моркови и лука в большом пищевом пакете или общей миске.

4. Добавьте к овощам и колбаскам черный перец, соль, креольскую или каджунскую приправу, чеснок, тимьян и оливковое масло. Всё тщательно перемешайте.

5. Переложите приправленные овощи с колбасками в подготовленную форму для запекания.

6. Запекайте овощи с колбасками в предварительно разогретой духовке в течение 45–60 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими, помешивая каждые 15–20 минут. Готово!

Полезный совет:

Некоторые смеси каджунской и креольской приправы несоленые. Обязательно попробуйте блюдо на вкус и добавьте соль при необходимости.
 
Вариации рецепта:
 
✔ Используйте вместо колбасок нарезанную кубиками оставшуюся ветчину. 
 
✔ Приготовьте блюдо из подрумяненной колбасы чоризо. Добавьте в блюдо обжаренные шампиньоны. 
 
✔ Замените часть моркови кубиками сладкого картофеля или кубиками мускатной тыквы. 
 
✔ Добавьте к картофелю 200 г соцветий капусты брокколи.
 
✔ Чтобы снизить количество углеводов, замените нарезанный картофель соцветиями цветной капусты, исключите морковь или нарежьте ее тонкими ломтиками или соломкой. Запекайте около 30 минут или пока овощи не станут мягкими. 
 
✔ Примерно через 40 минут запекания смешайте овощи с 60 г тертого сыра пармезан. Верните блюдо в духовку и продолжайте запекать в течение 15 минут или пока овощи не станут мягкими, а сыр не подрумянится.
 
Энергетическая ценность:

• Калорий 671
• Белков 19 г
• Углеводов 47 г
• Жиров 46 г
• Холестерина 69 мг
• Натрия 1390 мг

 
Фото: The Spruce

Источник: thespruceeats.com