Бенто тортики — тренд в этом году.
Недавно вошли в моду маленькие тортики на одну порцию. Называется такой тортик — Бенто. Придумали их в Японии. Его можно подарить на день рождения и в любой другой день, главное сделать соответствующюю надпись или декор.
Тортик упаковывают в специальную коробочку и внутри есть даже маленькая ложечка.
Время приготовления: 2 часа
Сложность: перед финишным выравниванием подержите тортики в холодильнике минимум 2 часа, в идеале конечно ночь.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйцо 4шт
- Сахарный песок 150г
- Мука 150г
Для крема:
- Творожный сыр 500г
- Сливочное масло 100г
- Сахарная пудра 80г
- Ванилин 5г
Для выравнивания:
- Творожный сыр 250г
- Сливочное масло 50г
- Сахарная пудра 40г
- Ванилин 5г
- Ягоды или джем 300г
Приготовление:
Для этого тортика надо испечь обычный бисквит толщиной 2 см. Из одного бисквита у меня получается 5 тортов.
Надо вырезать металлической вырубкой кружочки.
У меня она 8 см. в диаметре, но подойдёт также 10 см.
Готовые 10 шт. кружочки складываем в пакет, что бы они не засохли.
Тем временем сделаем крем. Я приготовила крем- чиз. Мне понадобился сливочный творожный сыр
500г., ванильный сахар 1 пакетик, 100г. сливочного масла и сахарная пудра 80г. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Масло взбиваем с сахарной пудрой и ванилином до бела. Добавляем по ложке творожный сыр и продолжаем взбивать. Долго не взбивайте, что бы масло не расслоилось.
Берём коржи и пропитываем молоком, на один коржик — 2 чайные ложки.
Затем из кондитерского мешка отсаживаем крем, разравниваем его и делаем по краю бортик.
Внутрь бортика выкладываем любые ягоды, свежие или из варенья, джем или конфитюр.
Накрываем вторым бисквитным кружочком. Смазываем верх и бока тортика кремом.
Лайфак: чтобы тортик не разъехался в стороны, прокалываем посередине палочкой.
Ставим в холодильник на ночь, что бы крем стабилизировался.
Затем делаем ещё порцию крема для выравнивания и декора.
Можно часть крема окрасить пищевыми красителями и сделать тортики разного цвета.
Украсьте тортики на свое усмотрение и подарите друзьям и близким.
Эти маленькие тортики всегда прийдутся кстати.
