Вкусная намазка из гороха

Я еще не готовила таких намазок. И сегодня, выстраивая свое меню на ближайшую неделю Великого поста, просто решила приготовить гороховую кашу. Но на каком-то этапе решила изменить рецепт. Ведь живо себе представила, как вкусно будет съесть ломтик батона с этой ароматной и полезной вкуснятиной.

А с учетом того, что кроме меня, есть и другие люди, которые пытаются держать пост, этот рецепт приготовления намазки будет очень кстати. И не только потому, что все тут выверено, все вкусно, все сбалансировано. Готовить эту намазку легко и просто.
Плюс ко всему, из самых простых и недорогих ингредиентов, которые всегда бывают у людей, которые любят вкусно накормить семью.

Время приготовления: у меня ушло 2 часа

Сложность: рецепт простой
 
Ингредиенты:

• Горох – 1 стакан (250 г)
• Вода – 3-4 стакана
• Лук – 60 г
• Морковка – 60 г
• Чеснок – 3 зубка
• Соль, перец, петрушка
• Масло растительное – 3-4 ст. л.

Приготовление:

Горох у меня был приятного желтого цвета, и нуждался в переборке. Я всегда перебираю.

Затем я поставила воду на плиту и промыла бобы, подставив под кран с горячей водой, что помогло мне побыстрее достигнуть чистой воды. Я потом только полоснула еще раз холодной водой и налила 3 стакана воды, чтобы горох сварился.

Минут за 20 до окончания варки гороха я стала готовить зажарку для намазки. Мытый лук промокнула, нарезала мелким кубиком. Его надо положить в нагретое масло.

Куда же без моркови – я люблю этот овощ, и добавляю во многие блюда. Это же ярко, вкусно и полезно. Я натерла крупно очищенную морковь.

И тоже в сковороду отправила. Отвлеклась немного, и овощи зажарились не так, как я планировала. Но я не пожалела, потому что у таким образом зажаренных овощей вкус приятнее.

Я накрошила и чеснок. Потом, в конце, когда зажарка поспела, я его туда, чтобы чуть-чуть стал мягче.

Вот и горох поспел. Я его варила долго, доливая воду, пока не достиг такой вот степени мягкости. Хотя можно было проварить еще с полчаса. Кстати, соль проложила почти в конце.

Когда вся жидкость выпарилась, я промолола горох.

Затем нашинковала петрушку.

Добавив зажарку, еще раз промолола массу.

Я добавила зелень, и еще раз немного прокрутила массу. Получилось вкусно. И универсально. Ведь можно и на хлеб намазать, и в постный суп добавить как заправку!