Холодец с курицей и говядиной по-сиб…

Замечательный рецепт приготовления сбалансированного домашнего холодца с говядиной и курицей на праздничный стол, который без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

• Ингредиенты на рецепт приготовления холодца:
• Лытка говяжья 1 шт.
• Говядина 1 кг.
• Курица 1 кг.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Вода 2,5-3 л.
• Перец черный горошком 10 шт.
• Чеснок 3-4 зуб.
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Черный перец по вкусу.
• Соль по вкусу.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего праздничного холодца с курицей и мясом говядины по-сибирски:

Пошаговый рецепт приготовления праздничного холодца:

Для приготовления вкуснейшего сибирского холодца с курицей и мясом говядины подготавливаем необходимые продукты со специями.

Начинаем приготовление холодца и выкладываем в поставленную на плиту кастрюлю хорошо промытую говяжью лытку, 1 кг. куриного мяса, 1 кг. мяса говядины, 1 очищенную морковь и 1 большую не очищенную и разрезанную пополам головку репчатого лука.

Выливаем в кастрюлю 2,5-3 литра воды, которая должна полностью закрыть мясо, затем прикрываем кастрюлю крышкой и доводим воду до кипения на большой температуре плиты.

Снимаем образовавшуюся в кастрюле пену с закипевшего бульона, затем добавляем в нее 10 шт. черного перца горошком, 2-3 лавровых листа и прикрыв ее крышкой продолжаем варить мясо 4 часа на температуре плиты чуть меньше средней.

Высыпаем в кастрюлю по вкусу соль и перемешиваем между собой все ингредиенты, затем прикрываем кастрюлю крышкой и провариваем мясо до полной готовности на средней температуре плиты 15-20 минут.

По истечении времени выкладываем вареное мясо с луком и морковью на большое блюдо, после чего хорошо разбираем мясо и удаляем все косточки.

Отваренное мясо нарезаем небольшим кубиком и выкладываем его в большую форму.

Процеживаем приготовленный бульон из кастрюли в большую миску через дуршлаг со сложенной марлей.

Добавляем в форму с мясом мелко нарезанные 3-4 зубчика чеснока и по вкусу молотый черный перец.

Очень хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в форме.

Раскладываем довольно большое количество мяса по небольшим салатницам.

Распределяем мясо равномерным слоем в большой форме.

Разливаем приготовленный бульон по салатницам, выливаем его в большую форму, чтобы он полностью закрывал мясо.

Ставим форму с салатницами в прохладное место на несколько часов, чтобы холодец хорошо застыл.

Приготовленный холодец с мясом курицы и говядины по-сибирски подаем к праздничному столу с хреном или горчицей по вкусу.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!