Вкусная красавица-яичница из простых продуктов — показываю, как ее приготовила

Врачи наперебой советуют есть сезонные овощи. Ну, их же в сыром виде, в пареном или тушеном много не съешь. А вот если пофантазировать, то можно получить вкусное и полезное втройне блюдо. 
 
Его можно готовить с вариациями хоть каждый день. Уверена, что понравится даже тем, кто к овощам и грибам скептически относится.
 
Да, да, мы с вами готовим сегодня яичницу с таким вот набором – полезным во всех отношениях. Ну и способ я выбрала тоже щадящий. Вам понравится и скорость приготовления! Добавлю, что количество компонентов я не навязываю, т.к. кому-то нравится много лука, а другим – кабачка…
 
Время приготовления: минут 15

Сложность: почти нулевая
 
Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Кабачки
• Лук
• Перец болгарский
• Помидор
• Чеснок
• Шампиньоны
• Масло растительное
• Соль и специи

 
Приготовление:

Я сразу поставила сковороду с небольшим количеством масла и вкусно приправленной водой (буквально несколько ложек!), и накрошила лук.

Отправив его в сковородку, нарезала грибы соломкой.

Их к луку давайте положим, пусть тушатся потихоньку без крышки.
Нарежем перец болгарский. Мне соломка нравится, поэтому я этот формат выбрала почти для всех ингредиентов.

Кабачок я не очищала от кожицы. Он молоденький попался, да и вообще, если семечки молодые, их можно не выбирать – это же клетчатка.

Все это уже в сковороде должно быть, а мы помидор накрошим. Я ломтиками нарезала, потому что помидор мягкий попался.

Ну и последний компонент – чеснок. Вот такие соломки будут в самый раз.

Тушим овощи буквально минуты 2-3, сделав маленький огонь и накрыв крышкой эту вкусную историю.

За это время смешаем яйца с солью и специями – по вкусу берем, но учтем, что овощи и грибы без соли.

Зальем все этой массой. И готовим под крышкой до готовности. Кстати, если вы хотите, чтобы яичница получилась пышнее, возьмите сковороду меньше диаметром.

Вот и все. Вкуснятина готова. Полезная и сытная!