Домашняя кесадилья за 15 минут отлич…

Сегодня буквально за 15 минут в домашних условиях готовим сытную и яркую мексиканскую закуску, которая станет оригинальным перекусом на каждый день. Это очень легко! Просто возьмите пшеничную тортилью и соберите свою уникальную ароматную кесадилью, добавив на лепешку набор измельченных дополнительных ингредиентов на свой вкус.

Общее время приготовления: не более 15 минут

Кол-во порций: 1

Основные ингредиенты:

• 1 большая пшеничная тортилья (диаметром 25 см)
• 30 г тертого сыра чеддер
• 1/2 ч. л. оливкового масла или немного сливочного масла

Дополнительные ингредиенты для начинки (по вкусу):

• Свежие грибы — мелко нарезать
• Зеленый лук — измельчить
• Маслины без косточек — мелко нарезать
• Свежие томаты — нарезать кубиками
• Кусочки вареной курицы
• Авокадо — нарезать
• Салат айсберг
• Яблочный уксус
• Соль

Ход приготовления:
 
1. Подогрейте большую чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте небольшое количество оливкового масла (около 1/2 чайной ложки) и распределите его кулинарной лопаткой по дну сковороды (вы также можете использовать сливочное масло).
 
Возьмите 1 большую пшеничную лепешку и поместите ее на сковороду. Переверните лепешку несколько раз, обжаривая ее по 10 секунд между переворотами. Внутри лепешки должны начать образовываться воздушные карманы.

Фото: Sally Vargas

2. Когда начнут образовываться воздушные карманы, возьмите горсть тертого сыра и равномерно посыпьте сверху по всей площади тортильи, следя за тем, чтобы сыр не попадал на сковороду.

Фото: Sally Vargas

3. Добавьте поверх тертого сыра любые дополнительные ингредиенты, которые вы выберете — зеленый лук, нарезанные грибы, маслины, помидоры, вареную курицу и т. п. Не выкладывайте ингредиенты слишком толстым слоем.

Фото: Sally Vargas

4. Убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. К этому моменту сковорода должна быть достаточно горячей для расплавления сыра и подрумянивания лепешки. Если кесадилья начинает слишком сильно дымиться, снимите сковороду с огня.
 
Через минуту проверьте, расплавился ли сыр. Если нет, снова накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить, проверяя кесадилью каждую минуту до тех пор, пока сыр не расплавится.

Фото: Sally Vargas

5. Когда сыр достаточно расплавится, поднимите кулинарной лопаткой одну половину кесадильи и сложите ее на другую половину, как если бы вы готовили закрытый омлет.
 
Теперь лепешка должна немного подрумяниться. Если она еще не стала золотистой, увеличьте огонь и начните переворачивать закуску каждые 10 секунд до равномерного ее подрумянивания с обеих сторон.

Фото: Sally Vargas

6. Снимите готовую мексиканскую закуску со сковороды и нарежьте кусочками по типу пиццы. 
 
Подавайте ароматную кесадилью с салатом айсберг, приправленным яблочным уксусом и солью, сальсой, сметаной или соусом гуакамоле. Наслаждайтесь!

Фото: Sally Vargas

Энергетическая ценность:

• Калорий — 2074
• Белков — 68 г
• Углеводов — 301 г
• Жиров — 64 г
• Холестерина — 88 мг
• Натрия — 2969 мг

 
Заглавное фото: Sally Vargas

Источник: simplyrecipes.com