Ароматный грибной суп из сушеных бел…

Невероятно вкусный, насыщенный и очень ароматный грибной суп из сушеных белых грибов с курицей никого не оставит равнодушным. Это обалденное первое блюдо, которое будет актуально в любое время года и понравится всем любителям грибов.
 
Важно: нельзя покупать грибы у незнакомых людей. В моей местности белый гриб не растет, но продается в сушеном виде в супермаркете. Именно их я и использую.
 
Сложность: все очень просто
 
Время приготовления: 1 час
 
Ингредиенты:

• Курица – 300 г
• Белые сушеные грибы – 50 г
• Сливки – 3 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Зелень – небольшой пучок
• Соль, приправы – по вкусу

Как приготовить:

Грибы предварительно замачиваем в холодной воде. В некоторых рецептах пишется, что их нужно замочить на 12 часов. На упаковке грибов, что покупаю я, написано, что их нужно замачивать всего на 2 часа, поэтому именно так я и делаю – предварительно споласкиваю их, потом замачиваю.

Тем временем варим курицу. Не забываем снять пену. У меня были куриные спинки, которые я промыла, залила холодной водой и после закипания варила на медленном огне 30 минут, потом дала немного остыть и сняла с костей мясо.

Когда бульон готов, бросаем в него очищенный и нарезанный картофель.

На сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанный лук и натертую морковь. 

Грибы достаем из воды (воду не выливаем, она нам понадобится) и бросаем их к овощам. Обжариваем все вместе минут 7 и добавляем снятое с костей куриное мясо. Держим на огне еще минут 5. Отправляем в кастрюлю к картошке.

Вливаем воду, которая осталась после замачивания грибов. Доводим до кипения и оставляем вариться еще на 5 минут. Бросаем зелень, солим и перчим по вкусу. Вливаем сливки. 

И спустя еще 5 минут выключаем огонь.
 
Вот и все, невероятно вкусный грибной суп из белых грибов с курицей готов!

Приятного аппетита!