Как сварить кисель на кукурузном кра…

Замороженные фрукты и ягоды – идеальный вариант для приготовления киселя. Ведь при заморозке, если верить специалистам, сохраняются все полезности, как есть в ягодах и фруктах. А уж кисель, сваренный из них, это прекрасное подспорье для людей, которые любят радовать своих домашних.

И точно это практичное и полезное решение для тех, кто держит пост. Сейчас на дворе весна, и организм нуждается в поддержке. Вот почему я стараюсь варить кисели. Причем щадящую готовку устраиваю, не переваривая их до мягкого состояния. Просто сделать пюре и сварить кисель. Правда, сегодня я готовила кисель обычным способом, но не с картофельным крахмалом. Тут есть свои фишки, поэтому я обязательно расскажу о них!

Время приготовления: минут 15-20

Сложность: рецепт простой!
 
Ингредиенты:

• Ягоды, фрукты — 200 г
• Крахмал кукурузный – 4-4,5 ст. л. крахмала (если хотите густой кисель)
• Вода — 850 г и 50 г для смеси с крахмалом
• Сахар – по вкусу

Приготовление:

Нальем воду в небольшую кастрюльку (и лучше — неширокую), отправим на плиту и подготовим ягоды и фрукты. Я вынула все это из морозилки.

Я не промывала абрикос, потому что он чистым клался на заморозку. И только нарезала его помельче. Можно было и покрупнее, а потом перемолоть перед добавлением крахмала, но это в следующий раз.

Затем я разобралась с замороженным ананасом. Благо, ломтики были некрупные, и резать было легко.

Ну, и главная героиня – черная смородина. Ее пришлось промыть, чтобы не попались потом веточки и листочки.

Если вода закипела, отправим сюда эту историю. Пусть после закипания под крышкой варится минут 7-8 (сахар по вкусу добавим!). А мы крахмал отмерим. У меня кукурузный, который, кстати, полезнее своего собрата.

А потом с водой его соединим, и перемешаем перед тем, как начнем вводить в компот. Вводим тонкой струйкой, но внимание! Если с картофельным крахмалом мы, вливая раствор, только до кипения доводим, то тут иначе все. Введя раствор крахмала при помешивании, мы прогреваем массу минуты 2-3.
Тогда кисель обретет гладкую структуру.

Он получился очень вкусный, вкус крахмала ничем не обнаруживался.

Я люблю, чтобы в киселе были фрукты, из которых и варился компот. 

А вы можете и перемолоть их или вообще вынуть.