Запеченный сыр с клюквой и беконом

Дип из мягкого запеченного в духовке сыра с белой плесенью — интересная альтернатива сырной тарелке. К запеченному сыру подайте хлебцы, нарезанные фрукты, крекеры, багет. Такая закуска вызовет большой восторг у ваших гостей. Закуска удивляет гармоничным сочетанием сладкого, соленого и копченого вкусов.

Для приготовления потребуется следующий набор продуктов:

• Бекон — 3 ломт.
• Клюква — 1 горст.
• Орехи кешью — 1 горст.
• Сыр мягкий — 1 шт.
• Курага — 4 шт.
• Розмарин — 1 веточ.
• Соль — 1 щепот.
• Перец черный (молотый) — 1 щепот.

 
Приготовление:

Бекон выкладываю на сухую сковороду и ставлю в разогретую до 160 градусов духовку. Запекаю до подрумянивания, однократно перевернув (минуты по 4 с каждой стороны).

После перекладываю поджаренные ломтики бекона на бумажное полотенце для удаления излишков жира.

Измельчаю ножом курагу, орехи кешью, листочки розмарина и поджаренный бекон. Помещаю все составляющие в миску, добавляю клюкву, винный уксус и перемешиваю.

Достаю сыр из упаковки. Помещаю в подходящую по размеру форму для запекания. Срезаю с сыра верхнюю корочку, отступив вокруг краев по 0,5 мм. Сверху выкладываю подготовленную смесь.

Накрываю форму фольгой и запекаю сыр в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.