Домашнее молоко из картошки за 25 ми…

Домашнее молоко из картошки — прекрасная альтернатива другому растительному молоку. Это модный тренд в кулинарии, который сейчас набирает всё большую и большую популярность. Вы его ещё не пробовали? Тогда смело за дело — полчаса будет достаточно, чтобы приготовить такой удивительный напиток у себя дома!

Общее время приготовления: 25 минут
 
Выход: около 800 мл картофельного молока (4 порции)

Ингредиенты:

• 1 крупная белая картофелина (весом около 300 г)
• 40 г сырого бланшированного миндаля — предварительно замочить на 1 час, затем слить жидкость (по желанию)
• 2-4 ст. л. кленового сиропа, меда или сиропа агавы
• 1/2 ч. л. натурального ванильного экстракта, по желанию
• 1/4 ч. л. соли
• 3-4 стакана фильтрованной воды
• Марля или пакет/мешок для приготовления орехового молока — для процеживания

Ход приготовления:
 
1. Подготовьте ингредиенты. 

 
2. Очистите картофель и нарежьте его на крупные кусочки. Поместите овощи в среднюю кастрюлю и залейте водой. Вода должна покрывать овощи не менее чем на 2 см.

 
3. Доведите жидкость до кипения на сильном огне и варите картошку до тех пор, чтобы она хорошо протыкалась вилкой, но не была слишком мягкой, около 12 минут.

 
4. Слейте жидкость из-под картошки. Поместите отварной картофель в чашу блендера вместе с подготовленным миндалем (если используете), подсластителем на выбор, ванильным экстрактом (если используете) и солью. Добавьте 3 стакана холодной воды.

5. Измельчите ингредиенты до гладкой однородной консистенции. Процедите полученную смесь в миску или кувшин, используя сито, застеленное марлей. В качестве альтернативы вы можете использовать пакет или мешок для приготовления орехового молока.

6. После процеживания при необходимости добавьте больше воды для достижения желаемой консистенции. Попробуйте молоко и отрегулируйте его сладость. Поместите картофельное молоко в холодильник, не забыв его встряхнуть или перемешать перед подачей на стол. Готово!

Энергетическаяценность:

• Калорий 121
• Белков 2 г
• Углеводов 29 г
• Жиров 0 г
• Холестерина 0 мг
• Натрия 152 мг

 
Фото: The Spruce Eats/Bahareh Niati

Источник: thespruceeats.com