Очень ароматный и необычный напиток…

Одним из самых освежающих летних напитков является напиток из цветков бузины. Этот рецепт быстр, прост в приготовлении и является отличным поводом для прогулки за цветами. Сезон цветения бузины короткий — с конца мая до середины июля, поэтому приготовление этого замечательного освежающего напитка — отличный способ запечатлеть аромат этих чудесных цветов. При использовании стерилизованных бутылок напиток хранится несколько недель.

Время приготовления: 48 часов 40 минут

Выход: 1,5 л

Ингредиенты:

• 1 кг сахара
• 1,5 л кипятка
• 4 средних лимона — вымыть
• 55 г лимонной кислоты
• 30 крупных соцветий бузины
• Ломтики лимона — для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Насыпьте сахар в большую кастрюлю. Залейте кипятком и размешивайте, пока весь сахар не растворится.

3. Натрите на мелкой тёрке лимонную цедру в сахарную воду.

4. Нарежьте лимоны толстыми ломтиками и тоже положите в воду.

5. Насыпьте лимонную кислоту и перемешайте.

6. Добавьте бузину в воду и снова перемешайте.

7. Накройте чистым полотенцем и дайте настояться в течение 48 часов.

8. Процедите через ткань в чистую миску.

9. Используя воронку, наполните напитком стерилизованные стеклянные бутылки или банки.

10. При подаче добавьте лёд, украсьте напиток дольками лимона и наслаждайтесь.

 
Фото: The Spruce
 
Приятного аппетита!thespruceeats.com