Как приготовить аппетитную запеканку…

Приготовление запеканок — это не всегда сложный и долгий процесс. Пример перед вами — это запеканка из цветной капусты с сыром. Приготовить её очень просто, а наш пошаговый рецепт в этом поможет. Ну что, приступаем?

Время на подготовку ингредиентов: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

На остывание: 10 минут

Всего: 50 минут

Порций: 6-8

Ингредиенты:

  • 2 кочана цветной капусты — нарезать на небольшие соцветия
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 350 г твёрдого сыра — натереть
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 30 г муки
  • 350 мл молока
  • 120 мл жирных сливок
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. паприки
  • 1/2 ч. л. чесночного порошка
  • 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
  • 1/4 ч. л. сухой горчицы
  • 1/4 ч. л. куркумы

Приготовление:

1. Включите духовку на 200 градусов.

2. Смажьте маслом форму для запекания объемом 2 литра. Перемешайте цветную капусту с маслом в большой миске, затем выложите ее в форму в один слой. Запекайте цветную капусту в течение 20 минут, пока она не станет чуть нежной и слегка подрумяненной.

Coco Morante


Coco Morante

3. В средней миске смешайте сыр и кукурузный крахмал. Отмерьте 50 г сыра с кукурузным крахмалом и отложите его для другого процесса.


Coco Morante

4. В большой кастрюле растопите масло. Добавьте муку и готовьте около 1 минуты, постоянно помешивая. Тонкой струйкой влейте молоко и сливки, продолжая постоянно помешивать, чтобы не было комочков. Дайте соусу закипеть, варите примерно 3-4 минуты, затем убавьте огонь до среднего и варите, пока соус не загустеет. Выключите огонь.

Вмешайте сыр, соль, паприку, чесночный порошок, перец, сухую горчицу и куркуму. Перемешайте, чтобы получился однородный соус.


Coco Morante


Coco Morante


Coco Morante


Coco Morante

5. Переложите цветную капусту в большую миску. Пока она ещё горячая, добавьте тёплый сырный соус и перемешайте.


Coco Morante


Coco Morante

6. Переложите всё в подготовленную форму для запекания. Сверху посыпьте 50 г сыра с крахмалом.


Coco Morante


Coco Morante

7. Запекайте в течение 15 минут, пока сверху не начнут появляться пузырьки.

8. Дайте готовой запеканке из цветной капусты и сыра остыть 10 минут. Подавайте в тёплом виде.


Coco Morante

Заглавное фото: Coco Morante
 
Приятного аппетита!simplyrecipes.com

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.